Barnfavorit: Mammas köttbullar

Högtidsstund i dag. Det blev ingen köttfärslimpa eller platta pannbiffar à la vardag i tidsnöd, utan det blev handtrillade köttbullar. Hela familjen stod i köket och rullade köttbullar. En av barnens favoriter förstås och visst är det gott! Så här gör vi en stor sats klassiska köttbullar. Hur gör Ni?

Köttbullar

Ta i 8 msk ströbröd, 1 1/2 tsk salt och 2 krm vitpeppar i en bunke. Slå på 4 dl vatten och rör om. Låt stå och dra i 10 minuter. Finhacka under tiden en gul lök. Arbeta i 800 g blandfärs, lök och två ägg. Rör till en smidig smet. Rulla köttbullar och stek dem. Vi steker köttbullarna i två pannor för att spara tid. Serveras med fördel med kokt potatis och brun sås. En klassiker och inga rester på barnens tallrikar!

Publicerad av Weronica Feb 25, 2007 under I köket: Middag
0 kommentarer »

Barnfavorit: Stek fisk med äggsås

Sonen skulle utan problem kunna äta denna maträtt varje dag hela veckan. Sonen är petig med maten, men fisk med äggsås är hans absoluta favoriträtt. Försök att variera torsken möts med en förtvivlad blick och frågor om vad jag har gjort med fisken. Således en stor barnfavorit hemma hos oss!

Stekt fisk med äggsås

Tina ett paket torsk. Ta ut filéerna och panera dem i ett uppvispat ägg och ströbröd. Stek fisken gyllenbrun och krydda med Knorr Fiskkrydda.

Koka ägg tills de är hårdkokta. Skala och skär äggen i mindre bitar. Gör en mjölksås (Smör- och rapsolja i en kastrull. Vispa ut 3 msk siktat dinkelmjöl (eller vetemjöl). Slå i 5-6 dl standardmjölk och vispa slät. Koka upp). Ta i äggen, krydda med fiskkryddan och späd med lite matlagningsgrädde. Servera med kokt potatis och kokta morötter. Smaklig spis!

Publicerad av Weronica Feb 22, 2007 under I köket: Middag
1 kommentarer »

Trend: Rosa naglar

Här ser Ni Calypso i all dess prakt. Ilsnabb leverans från Blush som vanligt. Barnen har suttit stilla i säkert en halvtimme för torkning - inte illa alls. Och nyansen bör nog passa även till en mammas tånaglar i sommar!

Publicerad av Weronica Feb 20, 2007 under Familjeliv
1 kommentarer »

Hemma hos: Vardagsrummet  

Välkommen in i vårt vardagsrum! Här levs mycket av livet i den stora familjesoffan. Här har jag även min läsfåtölj och min arbetsplats. Man kommer in till rummet från köket genom serveringsgången med alla praktiska skåp och min kokbokssamling.

Detaljer: Mirakel av Josef Frank och tändsticksask i tenn av Estrid Ericson för Svenskt Tenn. PS-matta från IKEA och dalahäst av Elin Tidbeck från Cosas. Chiffonjé som följt mig genom åren från min gammelmormors far. I detta rum tillbringas den mesta delen av tiden och även om jag längtar efter ett hus, så trivs jag verkligen här.

Publicerad av Weronica Feb 15, 2007 under Hem kära hem
1 kommentarer »

Neonfeber!  

Modevärlden har fått neonfnatt. Modebloggarna hypar neonrosa nagellack och då får man räkna med att det snart syns på många händer. Frågan är man kan bära upp detta med värdighet när man redan har varit där en gång? Min bästa vän och jag samlade på plastörhängen i alla omöjliga färger. De är förmodligen klassade som åtråvärt vintage i all 80-tals hype som finns för tillfället. Hela min värld var ett stort utropstecken i neon!

Jag skall aldrig säga aldrig dock. Stor tveksamhet förbyttes till att gå med koralliga naglar hela förra sommaren. Blir det neonrosa i sommar? Jag är högst tveksam, men det kan mycket väl sluta med att jag går där med knalliga tånaglar. 80-tal utan all tonårsångest kanske är värt en minichans?

(Här ligger vi som vanligt i frontlinjen när det gäller trender. Dottern har ägnat förmiddagen åt att färdigställa armband och hjärtan med knalliga piprensare. Det bästa är att jag har fått hela skörden!)

Publicerad av Weronica Feb 08, 2007 under Personligt
1 kommentarer »

Favorit i repris: Skötbord till skrivbord

Jag gav  upp när vi letade skötbord till dotterns ankomst. Det blev en hemmavariant som rekommenderas till alla! (Inlägget nedan plus bilder är favoriter i repris).

När Dottern låg i magen gav vi oss ut på jakt efter ett skötbord. Vi hittade inte något som passade våra behov. Samtliga skötbord var alldeles för låga för oss som är långa. De väggfasta som kunde monteras på valfri höjd var för små tyckte vi. Sicken tur att den blivande morfadern kunde hjälpa oss med en egen variant!

Vi köpte en skiva och benbockar på det stora varuhuset. Mittdelen snickrade morfar till. Nu hade vi en möbel som kom att bli oumbärlig under lång tid. På skivan har vi haft en skötbädd, korgar för stumpor, våtservetter med mera. Mittdelen har huserat korgar med barnens kläder. Krokarna på kortsidorna har fungerat som klädhängare. På benbockarna har vi bland annat förvarat blöjpaket. Mellan benbockarna har vi haft rullvagnar med handdukar en masse och annat smått och gott som småttisar behöver.

Nu är båda barnen blöjfria och det var dags för skötbordet att genomgå en makeover. Världens bästa morfar kom med sina snickargrejer och tog bort mittsektionen. Nu har barnen fått ett stort skrivbord till sitt gemensamma rum. Här tillverkas konstverk på löpande band och barnen är så stolta över sitt nytillskott. Här kan man verkligen tala om en flerfunktionell möbel som kan växa i takt med barnen.

Publicerad av Weronica Feb 06, 2007 under Familjeliv
0 kommentarer »

Barnfavorit: Klassisk söndagsmiddag

Ibland går man över ån efter vatten när det gäller att vaska fram nya rätter att variera vardagsmaten med. Om mina barn fick bestämma skulle vi förmodligen äta sås och potatis nästan varje dag. Jag är själv uppväxt på konceptet med potatis, sås och kött. Min morfar vande sig för övrigt aldrig vid nymodigheter som ris och pasta. Om det inte serverades potatis till maten, så var det ingen riktig mat punkt. Men att göra en riktigt god sås är en konst i sig. Jag kämpade tappert många år innan jag fick stuns på en klassisk brunsås. Nu tycker barnen att den smakar NÄSTAN som mormors.

Vår klassiker utgår oftast från fläskfilé eller fläskkotletter. Fläskfilén bryns i panna och eftersteks i ugnen. Fläskkotletterna steks i panna för att sedan sjudas i vatten en stund. Potatis skalas och kokas. Min brunsås görs enligt följande: Lite smör- och rapsolja i en gryta. Tre matskedar siktat dinkelmjöl. Vispa runt till en massa. Slå i fem dl sky (vatten) från köttet. Vispa. Slå i ca 1 dl matlagningsgrädde av valfri fetthalt. Låt koka upp. Smaka av med Touch of Taste kalvbuljong, lite colloritsoya samt salt.

Halva nöjet är att mosa potatisen och gegga ihop det hela med sås. Köttet är av underordnad art. Ovan syns sonens tallrik. Och ja, inte en grönsak så långt ögat når. Den kräsmagade lilla sonen äter för tillfället endast innanmätet av körsbärstomater - "skalen" ges till pappa... Klassisk sås och potatis är en riktig barnfavorit hos oss och ja, det är riktigt gott!

Publicerad av Weronica Feb 04, 2007 under I köket: Middag
0 kommentarer »

Spaning: Retrovågen bland barnkläder

När det gäller barnkläder är trenden solklar - retro regerar. Några år tillbaka i tiden kändes retroinspirerade barnkläder annorlunda och i frontlinjen trendmässigt. De exklusiva barnaffärerna fylldes med de hippa danska märkena. Det var (och är) brunt, gult, grönt, äpplen, frotté och stora tryck. 70-talist-föräldrarna med modeintresse (som dessutom gärna drog på en orginalbarnvagn) tycktes aldrig få nog av att klä sina små telingar som en reinkarnation av den ideala 70-tals-looken. Nu är retron inte exklusiv längre. De stora kedjorna hakar på med elefanter (både H&M och Lindex har sina varianter) och klädpartykedjan Me & I lanserar frottékläder med hjärttryck som vårnyhet. Svenskarna är som vanligt tämligen ense om vad som anses vara gångbart för tillfället.

Moderådet spår en snar nedgång för retrolooken för vuxenkläder och att vi istället kommer att se ett stort skifte mot en mer avskalad linje. 90-talets minimalism är på stark frammarsch igen. En gissning är att barnkläderna kommer att följa efter på sikt. Ett annat inte alltför djärvt antagande är att när retron blir folklig blir den inte längre så attraktiv för de som vill ligga längst fram när det gäller trender. Och barnkläder är trend i dag! Blir det kanske ekologiska enkla kläder som ersätter de färggranna trycken? (H&M hakar även på ekotrenden med en kollektion som lanseras i mars).

Vad är ni på Retroskalan? Hiss eller diss? Och vad tror Ni om retrovågen?

(Bilder från H&M, Polarn och Pyret samt Me & I)

Publicerad av Weronica Feb 01, 2007 under Barnsligt
0 kommentarer »

« Föregående 1 2 Nästa »